Alfa-Galottisidasi

Questo enzima catalizza l’idrolisi dei legami alfa-1-4 dei polisaccaridi normalmente presenti in legumi e verdure scarsamente digeribili. La loro riduzione a monosaccaridi assorbibili può contribuire alla diminuzione di flatulenza, meteorismo, crampi addominali e diarrea, associati alla permanenza nell’intestino di tali polisaccaridi.